Sürdürülebilir, kişiye özel ve ilgili bir diyetisyen.

Neden bu iş?

Bölümü okumaya karar verdiğimde asıl merak ettiğim şey şuydu: neden herkes bir şeyler biliyor da kimse sürdüremiyor? Dört yıl boyunca gördüğüm şey, sorunun çoğu zaman bilgi eksikliği değil, kişiye uymayan plan olduğuydu. Bir liste ne kadar doğru olursa olsun, senin sabahına, bütçene ve mutfağına oturmuyorsa üçüncü haftayı görmüyor.

Bu yüzden ilk konuşmamız listeyle değil, senin günün nasıl geçtiğiyle başlıyor. Kaç öğün yiyebiliyorsun, evde kim yemek yapıyor, hangi saatte açlık basıyor, en son neyi denedin de bıraktın — plan bunların üstüne kuruluyor.

Nasıl çalışıyorum?

İki şeye dayanıyorum: elimdeki ölçümler ve düzenli takip. Son bir hafta içinde alınmış kan tahlilini istememin sebebi bu; demir, B12, tiroit ya da kan şekeri değerlerin planın nasıl kurulacağını doğrudan değiştiriyor. Sonrasında her hafta yazılı olarak kontrol ediyoruz, liste sabit kalmıyor.

Uygulayamadığın en doğru plan, uygulayabildiğin ortalama plandan daha az işe yarar.

Yapmadığım şeyler

• Herkese aynı listeyi vermiyorum.
• Tanı koymuyorum, ilaç önermiyorum, hekiminin tedavisini değiştirmiyorum.
• “Şu kadar haftada şu kadar kilo” sözü vermiyorum.
• Detoks, mucize besin ya da takviye satmıyorum.
• Bulamayacağın malzemeyle, vakit ayıramayacağın tarifle liste yazmıyorum.

Bilgiyi nereden alıyorum?

Sitedeki yazılarda bir şeyi “öyle biliyorum” diye değil, “şu çalışma böyle buldu” diye söylüyorum. Her yazının altında dayandığım çalışmaların künyesi duruyor; hepsini bir arada görmek istersen kaynaklar sayfasında topluyorum.

Yaren